Grana Padano goes to Scotoni!, 2021 febbraio 19
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19/02/2021 Il patto del gusto Quattro forme di Grana Padano Selezione da Fieno sono salite con una motoslitta a 2040 mt di altitudine per affinare la stagionatura! ...   Per la prima volta nella storia, una forma di formaggio sarà fatto stagionare in alta quota: il "Grana Padano più alto d'Europa" diventerà un [...]

formaggio da fieno
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Tag directory > formaggio da fieno formaggio da fieno

#2 Digital Cheese Experience, 2021 gennaio 30
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Sapevi che per produrre una forma di questo straordinario formaggio occorrono oltre 500 litri di latte? ... Scopri la filiera di Grana Padano grazie ad un sistema di telecamere posizionate dall'allevamento ai magazzini di stagionatura Visita il caseificio durante una giornata di produzione per vedere una delle fasi di lavorazione Degusta due stagionature: Grana [...]

Il formaggio perfetto? Grana Padano Selezione da fieno, 2020 maggio 21
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Comunicazione > News ed eventi > Il formaggio perfetto? Grana Padano Selezione da fieno Il formaggio perfetto? Grana Padano Selezione da fieno 21/05/2020 La recensione di Le guide de l'Espresso sul Grana Padano Selezione da fieno Latteria San Pietro è stata selezionata e recensita nella guida [...]

Grana Padano DOP selezione da fieno
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Ne deriva quindi un tipo di Grana Padano DOP da solo fieno che prende il nome di "Selezione da Fieno". ...   Durante la stagionatura del formaggio tutti questi aromi si accentuano ulteriormente, creando un gusto unico.   INGREDIENTI : Latte , sale, caglio DESCRIZIONE Formaggio semigrasso a pasta dura [...]

Latteria San Pietro su "Il Sole 14 Ore" - I formaggi Dop valorizzano le produzioni di montagna (e i consumi crescono)
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San Pietro Academy > Dicono di noi > Latteria San Pietro su "Il Sole 14 Ore" - I formaggi Dop valorizzano le produzioni di montagna (e i consumi crescono) Latteria San Pietro su "Il Sole 14 Ore" - I formaggi Dop valorizzano le produzioni di montagna (e i consumi crescono) di Manuela Soressi  Per il Montasio vendite a +7,8%, la Fontina punta a [...]

Il Grana della San Pietro va in altura
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San Pietro Academy > Dicono di noi > Il Grana della San Pietro va in altura Il Grana della San Pietro va in altura Dieci forme del nostro prelibato Grana Padano "selezione fieno" di oltre 30 mesi andranno in Alta Badia, presso il Rifugio Scotoni, che le  ospiterà per affinare la stagionatura e acquisire il nome "Riserva del [...]

Digital Cheese #EXP, 2020 ottobre 28
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Sapevi che per produrre una forma di questo straordinario formaggio occorrono oltre 500 litri di latte freschissimo? ... Scopriremo tutta la filiera di Grana Padano grazie ad un sistema di telecamere posizionate dall'allevamento ai magazzini di stagionatura Visiteremo il caseificio durante una giornata di produzione per vedere una delle fasi di lavorazione Faremo una [...]

Chi siamo, Produzione Grana Padano bio, caseificio grana padano mantova, latteria mantova
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La cooperativa nasce nell’alta Pianura Padana nel 1966 quando 31 soci, che allevavano vacche nutrite solo con foraggi di prati stabili permanenti, si uniscono per produrre questo prezioso formaggio. ... Il fieno dei prati stabili, alimento di base dei nostri animali, trasferisce al nostro latte tutto ciò che la stagione racconta. ... Queste [...]

Latteria San Pietro per la sostenibilità IL PROGETTO EUROPEO “LIFE TTGG”, 2018 novembre 13
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  Il progetto Al fine di migliorare l’efficienza dei processi produttivi di formaggi italiani e francesi, analizzare e ridurre la loro impronta ambientale e ottenere una produzione e un consumo più sostenibili, sono necessarie soluzioni da mettere in atto nell’intera catena produttiva, senza dimenticare le fasi di consumo e la gestione dei rifiuti. Il [...]

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