Sistema qualità
Il nostro Grana Padano DOP viene controllato con un sistema qualità che prevede controlli ad ogni fase di lavorazione, per ottenere formaggio italiano DOP senza eguali.
Le nostre procedure di controllo qualità
La nostra Latteria va ben oltre quanto richiesto dalla normativa in vigore: il latte degli allevamenti viene controllato tutti i giorni secondo quanto previsto dal nostro Sistema Qualità.
Vogliamo offrire un servizio migliore ai consumatori, nulla sfugge al controllo per il Grana Padano Matricola 474!
E se un animale risulta avere dei problemi? L'allevatore tiene la vacca fuori dalla fornitura di latte per i giorni necessari, fino al benestare del nostro controllore!
Cosa vi garantiamo
Il marchio del Consorzio di Tutela "Grana Padano DOP” viene impresso a fuoco alla fine della stagionatura minima prevista dal disciplinare, non siamo noi ad apporre il marchio ma gli emissari preposti al controllo dal consorzio stesso: solo le forme che superano i controlli del Consorzio diventano Grana Padano.
Il marchio del nostro caseificio "MN474" garantisce che ogni forma proviene dal nostro caseificio e che quindi ha superato e seguito i controlli prestabiliti dalla nostra filiera.
La placca di caseina è un numero univoco che identifica ogni singola forma, garantendo così la completa tracciabilità e assicura la sicurezza alimentare dei nostri consumatori.
Il mese e l'anno di produzione sono impressi in bassorilievo nella parte esterna della forma e danno la certezza che la stagionatura è esattamente quella che vi viene venduta.
Il numero di identificazione CE impresso in bassorilievo nella parte esterna della forma garantisce che la forma è stata prodotta nel nostro stabilimento produttivo supervisionato dai Servizi Veterinari di distretto.Le nostre certificazioni
Certificato di conformità alla norma UNI EN ISO 9001:2008 per le attività di produzione e stagionatura di formaggio Grana Padano D.O.P. e sottoprodotti.
Certificato ISO .pdf Certificato di adesione al progetto Unilever Sustainable Living Plan, per aver posto al centro delle nostre attività la sostenibilità ambientale e l'eco-efficienza, intesa come riduzione dell'uso di acqua, energia, rifiuti e materiali.
Certificazione Unilever .pdf La Qualità, oltre ad essere un valore aziendale fondamentale che caratterizza tutti i processi di Latteria San Pietro, è alla base della strategia generale dell'azienda.
La politica della qualità