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L'eccellenza della filiera a partire dal benessere animale

L'eccellenza della filiera a partire dal benessere animale

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La corretta alimentazione, un pascolo tranquillo all'aperto e la cura delle stalle, sono il requisito fondamentale per garantire il benessere animale e la produzione di un latte di altissima qualità.
Latteria San Pietro su "Il Sole 14 Ore" - I formaggi Dop valorizzano le produzioni di montagna (e i consumi crescono)

Latteria San Pietro su "Il Sole 14 Ore" - I formaggi Dop valorizzano le produzioni di montagna (e i consumi crescono)

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Così c’è chi si organizza per brandizzare il prodotto distinguendolo dal resto della produzione tutelata, come l’ Associazione dei proprietari d’alpeggio (Arpav ) che ha creato il marchio  Estrema d’Alpeggio Fontina Dop , riservato al formaggio prodotto sopra i 2mila metri di quota con il latte crudo di animali alimentati solo con erba di [...]
San Pietro Experience

San Pietro Experience

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La creazione è piaciuta moltissimo in famiglia ed esalta appieno il Grana Padano" Anna Gentile   "Con questa ricetta ho provato idealmente ad unire i nostri territori (Lombardia e Puglia) attraverso la battuta di Podolica, una razza di mucca che pascola liberamente nei nostri prati come le vostre nei prati stabili, gli asparagi selvatici - che qui se ne [...]
Latteria San Pietro torna alla Fiera Millenaria, edizione 2018

Latteria San Pietro torna alla Fiera Millenaria, edizione 2018

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Nel XII secolo, quando abbiamo iniziato a produrre il Grana Padano, l’origine del Grana era latte che veniva prodotto da animali che venivano alimentati solo ed esclusivamente con i prati, spesso erano nei pascoli.
Produzione Grana Padano bio, caseificio grana padano mantova, latteria mantova, Chi siamo

Produzione Grana Padano bio, caseificio grana padano mantova, latteria mantova, Chi siamo

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La zona è la zona dei prati stabili permanenti dell'Alta pianura mantovana e qua effettivamente si ha una grande produzione di latte, che deriva dal fatto che le vacche sono, ed erano, costantemente al pascolo, e in quel momento era una delle attività più floride del territorio l'allevamento delle vacche da latte.
Manifesto di sostenibilità

Manifesto di sostenibilità

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Voce del verbo custodire Si custodisce solo quello che è prezioso. Un patrimonio di valori materiali e immateriali che merita di essere tramandato perché unico e irripetibile. E lo si può custodire se si conserva il meglio della tradizione e si innova solo tutto quello che è migliorabile. Latteria San Pietro con il suo saper fare vuole essere custode di un [...]
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