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San Pietro X il territorio

https://www.latteriasanpietro.it/it-it/san-pietro-x-il-territorio.aspxUn distributore automatico permetterà di acquistare grana padano biologico e grana padano selezione da fieno di varie stagionature dai 12 a oltre 36 mesi e prodotti energetici a base di latte prodotto da vacche alimentate ad erba e fieno.

Una serata sotto le stelle con Grana Padano Selezione da fieno

https://www.latteriasanpietro.it/it-it/san-pietro-al-park-hyatt-di-ny-per-la-presentazione-del-brunello-di-montalcino.aspxIl Grana Padano Selezione da fieno è un prodotto unico: la particolare alimentazione delle bovine permette di avere un latte con il miglior profilo nutrizionale e le migliori caratteristiche organolettiche che poi saranno trasferite nel Grana Padano.

Cheese & Wine in San Pietro Academy

https://www.latteriasanpietro.it/it-it/cheese-wine-in-san-pietro-academy.aspx Il Grana Padano Il Grana Padano è stato proposto in 3 stagionature: 24 mesi, pasta morbida non cristallizzata, profumo delicato di latte bollito e erba sfalciata 36 mesi, carattere deciso ma che preserva una spiccata dolcezza dalle note orientali, la noce e il burro fuso avvolgono il palato 50 mesi, sapori definiti e sconosciuti a molti palati.

Grana Padano dei Prati Stabili al Food Loft di Simone Rugiati

https://www.latteriasanpietro.it/it-it/grana-padano-dei-prati-stabili-al-food-loft-di-simone-rugiati.aspxStefano Pezzini, capofila del progetto di valorizzazione del territorio dei prati stabili della valle del Mincio, durante la conferenza ha spiegato come questi prati – coltivazione di 4300 ettari nel territorio mantovano – si sono formati, quali sono le sue peculiarità e come influiscono sul sapore e gusto del Grana Padano: “[…] rappresentano la base per un [...]

Grana Padano kosher, produzione formaggio kosher Lombardia, Grana Padano DOP Kosher

https://www.latteriasanpietro.it/it-it/grana-padano-dop-kosher.aspx Analisi del ciclo produttivo: in questa fase vengono analizzati i macchinari e le materie prime, valutando i rischi di un’eventuale contaminazione tra cibo kosher e tarèf; Mungitura: il supervisore ebraico verifica in ogni unità produttiva l’assenza di animali non adatti e la provenienza del latte. Raccolta e lavorazione del [...]

Fiera dei prati stabili: il binomio Grana - Fieno

https://www.latteriasanpietro.it/it-it/fiera-dei-prati-stabili-il-binomio-grana-fieno.aspxIn questa terra nasce un fiero, ricco di profumi e sostanze uniche, che alimenta le mucche il cui latte si trasforma in un Grana Padano che sa di rispetto della natura, di genuinità, di lavoro manuale dell'uomo, di storia, cultura e tradizione.

Agricoltura sostenibile

https://www.latteriasanpietro.it/it-it/agricoltura-sostenibile.aspxRompere un prato stabile significa eliminare un sano alimento per gli animali, grazie al quale il latte avrà un ottimo sapore, ma significa anche rilasciare nell’aria carbonio : arando un ettaro di prato stabile si libera in atmosfera tanta anidride carbonica quanta ne libera un’autovettura di media cilindrata che percorre due milioni di chilometri [...]

San Pietro & Biodiversità

https://www.latteriasanpietro.it/it-it/biodiversita-la-nostra-piu-grande-ricchezza-da-conoscere-e-da-difendere.aspxQuesto significa anche che il prato è un alimento completo e sano per le nostre bovine, che assumendo tante essenze vegetali diverse avranno un latte molto più ricco in sapori e aromi.

Prati Stabili: le battute finali del progetto PIA per la valorizzazione della Valle del Mincio

https://www.latteriasanpietro.it/it-it/prati-stabili-le-battute-finali-del-progetto-pia-per-la-governance-della-valle-del-mincio.aspxGli studi che abbiamo compiuto ci hanno portato a dimostrare che nella zona della valle dei Prati Stabili del Mincio è assolutamente possibile allevare produrre latte destinato alla produzione di Grana Padano mantenendo un contesto sostenibile, riducendo le emissioni e quindi con vantaggi sociali che possono andare a beneficio di tutti gli allevatori, gli abitanti [...]