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Taleggio DOP

https://www.latteriasanpietro.it/it-it/taleggio-dop.aspxE’ protetto dal marchio DOP SAPORE Dolce e intenso MATURAZIONE Minimo 35 giorni Ingredienti LATTE, sale, caglio

Mostarda di Mele

https://www.latteriasanpietro.it/it-it/mostarda-di-mele-v1.aspx(allergeni può contenere: tracce di grano, uova, latte, soia, molluschi, crostacei, mandorle, pistacchi e noci.

spaccio Grana Padano mantova, vendita diretta formaggi e Grana Padano Lombardia, La bottega

https://www.latteriasanpietro.it/it-it/lo-spaccio.aspxAppunto perché dal territorio arriva il latte ma anche le materie prime che servono alla trasformazione e a produrre Grana Padano DOP, ma la novità a produrre e a distribuire anche i salumi e i prosciutti derivanti dal nostro allevamento. ... Ogni giorno portiamo il latte fresco dei nostri soci al nostro partner Caseificio San Girolamo di [...]

New Look per la Bottega

https://www.latteriasanpietro.it/it-it/new-look-per-la-bottega.aspxAppunto perché dal territorio arriva il latte ma anche le materie prime che servono alla trasformazione e a produrre Grana Padano DOP, ma la novità a produrre e a distribuire anche i salumi e i prosciutti derivanti dal nostro allevamento.

latte scremato

https://www.latteriasanpietro.it/it-it/tag-latte-scremato.aspx Tag directory > latte scremato latte scremato

Dal latte al Grana Padano

https://www.latteriasanpietro.it/it-it/dal-latte-al-grana-padano.aspx Latteria San Pietro Ricerca e Stampa Studi e Ricerche Dal latte al Grana Padano Dal latte al Grana Padano Questo elaborato di tesi ripercorre tutta la filiera di Grana Padano DOP, approfondendo in particolare il lavoro in stalla e le tipologie di Grana Padano DOP di Latteria San Pietro. Sfoglia la presentazione della tesi: Dal latte [...]

Latte da fieno di prato stabile

https://www.latteriasanpietro.it/it-it/latte-da-fieno-di-prato-stabile.aspx Salute e sostenibilità Latte da fieno di prato stabile Latte da fieno di prato stabile Il progetto "Latte sostenibile" rientra nel più ampio progetto di valorizzazione del territorio dei Prati Stabili della Valle del Mincio. Il progetto - Produzione sostenibile del latte dell’area dei prati stabili [...]

Ottimizzare la remunerazione del latte per Grana Padano

https://www.latteriasanpietro.it/it-it/ottimizzare-la-remunerazione-del-latte-per-grana-padano.aspx Latteria San Pietro Ricerca e Stampa Dicono di noi Ottimizzare la remunerazione del latte per Grana Padano Articolo di Angelo Frascarelli (1), Gabriele Chiodini (1), Stefano Pezzini (2), Cecilia Balletta (3) (1) Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali, Università di Perugia. (2) Latteria Agricola S.

Il progetto Useful

https://www.latteriasanpietro.it/it-it/il-progetto-useful.aspxGli ambiti di intervento del progetto Ci sono due ambiti di intervento: Agire sulla qualità microbiologica del latte per migliorare la qualità delle produzioni Agire sulla qualità tecnologica del latte per aumentare l'efficienza dei processi di caseificazione e stagionatura Save the date: 14 aprile 2021, ore 11.30 - Presentazione [...]

La produzione

https://www.latteriasanpietro.it/it-it/la-produzione.aspxCome dicevano una volta "Il latte non deve vedere la luce del sole". ... Le fasi di produzione Raccolta del latte e affioramento Il latte crudo, proveniente dalla zona di produzione definita nel Disciplinare, viene parzialmente decremato mediante affioramento naturale. Il processo di affioramento dura almeno 8-10 ore durante le [...]