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Latteria San Pietro su "Il Sole 24 Ore" - I formaggi Dop valorizzano le produzioni di montagna (e i consumi crescono)

https://www.latteriasanpietro.it/it-it/iformaggi-dop-valorizzano-le-produzioni-di-montagna-e-i-consumi-crescono.aspxBilancio positivo anche per il Puzzone di Moena Dop , che nella versione di malga ha raddoppiato la produzione, e per l’ Asiago Dop di montagna, con forme aumentate del 12% durante l’estate 2020.... Sono salite a oltre 52mila le forme di Asiago Dop etichettate come “prodotto della montagna”, ossia dotate del marchio [...]

Tasting experience

https://www.latteriasanpietro.it/it-it/tasting-experience.aspx La visita della nostra filiera corta si articola nelle seguenti parti: Dove tutto ha inizio : scopriamo il territorio dei prati stabili della Valle del Mincio - viaggio sensoriale sul fieno Il caseificio : la produzione del Grana Padano DOP Selezione da fieno Il valore del tempo : i magazzini di stagionatura con oltre 35.000 forme La degustazione guidata si [...]

Grana Padano San Pietro 474 in Sud Africa

https://www.latteriasanpietro.it/it-it/grana-padano-san-pietro-474-in-sud-africa.aspx San Pietro Experience San Pietro news Grana Padano San Pietro 474 in Sud Africa Grana Padano San Pietro 474 in Sud Africa 02/03/2016 Il 19 febbraio 2016 sono partite 600 forme di Grana padano San Pietro 474 per Johannesburg

Il Grana della San Pietro va in altura

https://www.latteriasanpietro.it/it-it/il-grana-della-san-pietro-va-in-altura.aspx Latteria San Pietro Ricerca e Stampa Dicono di noi Il Grana della San Pietro va in altura Dieci forme del nostro prelibato Grana Padano "selezione fieno" di oltre 30 mesi andranno in Alta Badia, presso il Rifugio Scotoni, che le ospiterà per affinare la stagionatura e acquisire il nome "Riserva del fondatore". Queste [...]

Grana Padano goes to Scotoni!

https://www.latteriasanpietro.it/it-it/grana-padano-goes-to-scotoni.aspxA bordo di una slitta, quattro forme di Grana Padano dei Prati stabili stagionato 24 mesi hanno raggiunto le innevate vette Dolomitiche, a 2040 mt, per continuare a riposare presso il Rifugio Scotoni.... Quattro forme di Grana Padano Selezione da Fieno sono salite con una motoslitta a 2040 mt di altitudine per affinare la stagionatura! Le [...]

La produzione

https://www.latteriasanpietro.it/it-it/la-produzione.aspxNon è solo fare il formaggio, la pulizia dello stabilimento, la cura delle forme in salamoia, la cura delle forme in magazzino. ... Da ognuna nascono due forme cosiddette “gemelle”. ... Ognuna delle due forme viene avvolta in un telo di lino, estratta dalla caldaia e posta su tavoli spersori. ... [...]

L'eccellenza della filiera a partire dal benessere animale

https://www.latteriasanpietro.it/it-it/leccellenza-della-filiera-a-partire-dal-benessere-animale.aspx Latteria San Pietro San Pietro TV L'eccellenza della filiera a partire dal benessere animale L'eccellenza della filiera a partire dal benessere animale 01/03/2019 Nel territorio dei prati stabili permanenti nell'Alto Mantovano, il Grana Padano esalta al massimo la sua bontà. Le distese dei prati stabili, ricche di proprietà nutritive, sono il foraggio ideale per [...]

Festeggiamo il nostro record: Grana Padano 50 mesi!

https://www.latteriasanpietro.it/it-it/festeggiamo-il-nostro-record-grana-padano-50-mesi.aspx Sabato 22 dicembre presso il nostro spaccio ospiteremo il taglio di 2 forme di Grana Padano DOP che hanno raggiunto con successo la stagionatura 50 mesi e il marchio di qualità esclusiva.

Anche le Zebre mangiano il Grana Padano!

https://www.latteriasanpietro.it/it-it/anche-le-zebre-mangiano-il-grana-padano.aspxLa stagionatura: ogni forma di Grana Padano pesa circa 38 Kg... i nostri atleti hanno trasportato 50 forme del nostro prezioso formaggio da un bancale ad un altro!

#SPAZIOstabile X La Quercia

https://www.latteriasanpietro.it/it-it/spaziostabile-x-la-quercia.aspxQuesti spazi saranno utilizzati dalla cooperativa LA QUERCIA per svolgere attività dedicate ai ragazzi con varie forme di disabilità che vivono nel nostro territorio, in particolare con sindrome d'autismo.