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Agricoltura sostenibile

https://www.latteriasanpietro.it/it-it/agricoltura-sostenibile.aspxQuesta ricchezza è seriamente minacciata: circa il 15% delle specie vegetali superiori e il 40% delle specie vegetali inferiori sono minacciate di estinzione; per le specie animali, la metà dei vertebrati presenti in Italia è minacciata d’estinzione. ... In questo modo non viene fatta alcuna selezione di specie [...]

Latteria San Pietro su "Il Sole 14 Ore" - I formaggi Dop valorizzano le produzioni di montagna (e i consumi crescono)

https://www.latteriasanpietro.it/it-it/iformaggi-dop-valorizzano-le-produzioni-di-montagna-e-i-consumi-crescono.aspxNuovo disciplinare anche per l’ Asiago Dop , all’insegna del rafforzamento del legame con il territorio d’origine, della valorizzazione della naturalità (no alla lisozima, sì al caglio vegetale) e del rispetto del benessere animale (certificato in modo volontario).

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