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Ottimizzare la remunerazione del latte per Grana Padano

https://www.latteriasanpietro.it/it-it/ottimizzare-la-remunerazione-del-latte-per-grana-padano.aspx Latteria San Pietro Ricerca e Stampa Dicono di noi Ottimizzare la remunerazione del latte per Grana Padano Articolo di Angelo Frascarelli (1), Gabriele Chiodini (1), Stefano Pezzini (2), Cecilia Balletta (3) (1) Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali, Università di Perugia. (2) Latteria Agricola S.

Il progetto Useful

https://www.latteriasanpietro.it/it-it/il-progetto-useful.aspxGli ambiti di intervento del progetto Ci sono due ambiti di intervento: Agire sulla qualità microbiologica del latte per migliorare la qualità delle produzioni Agire sulla qualità tecnologica del latte per aumentare l'efficienza dei processi di caseificazione e stagionatura Save the date: 14 aprile 2021, ore 11.30 - Presentazione [...]

La produzione

https://www.latteriasanpietro.it/it-it/la-produzione.aspxCome dicevano una volta "Il latte non deve vedere la luce del sole". ... Le fasi di produzione Raccolta del latte e affioramento Il latte crudo, proveniente dalla zona di produzione definita nel Disciplinare, viene parzialmente decremato mediante affioramento naturale. Il processo di affioramento dura almeno 8-10 ore durante le [...]

Latteria San Pietro a UnoMattina 15.4.16

https://www.latteriasanpietro.it/it-it/latteria-san-pietro-a-unomattina.aspx Il controllo costante degli alimenti garantisce elevati standard qualitativi del latte e, conseguentemente, del formaggio. in fase di stagionatura e di consumo.

Latteria San Pietro a FederBio

https://www.latteriasanpietro.it/it-it/latteria-san-pietro-a-federbio.aspx San Pietro Experience San Pietro news Latteria San Pietro a FederBio Latteria San Pietro a FederBio 26/10/2017 Il 26 ottobre Latteria San Pietro ha partecipato all'incontro di FederBio (Filiera Biologica Cooperativa) sul tema "Sviluppo di una filiera sostenibile, competitiva e innovativa per la produzione di latte e Grana Padano biologico e no ogm".

La San Pietro a Tuttofood

https://www.latteriasanpietro.it/it-it/la-san-pietro-a-tuttofood.aspxUn' esperienza innovativa di gestione economica tra tutti i componenti della filiera, dai produttori di cereali, ai produttori di latte della Nostra Cooperativa, per una filiera limpida!

#2 Digital Cheese Experience

https://www.latteriasanpietro.it/it-it/2-digital-cheese-experience.aspxSapevi che per produrre una forma di questo straordinario formaggio occorrono oltre 500 litri di latte? Vuoi conoscere tutti gli altri segreti che trasformano il latte in arte in completa sicurezza?

spaccio Grana Padano mantova, vendita diretta formaggi e Grana Padano Lombardia, La bottega

https://www.latteriasanpietro.it/it-it/lo-spaccio.aspxAppunto perché dal territorio arriva il latte ma anche le materie prime che servono alla trasformazione e a produrre Grana Padano DOP, ma la novità a produrre e a distribuire anche i salumi e i prosciutti derivanti dal nostro allevamento. ... Ogni giorno portiamo il latte fresco dei nostri soci al nostro partner Caseificio San Girolamo di [...]

Grana Padano x Italy

https://www.latteriasanpietro.it/it-it/grana-padano-x-italy.aspxCome tutte le attività produttive, anche noi stiamo soffrendo, con l’aggiunta purtroppo di dover, tutti i giorni, ritirare il latte per lavorarlo, e fare la nostra parte nella produzione di cibo. ... Anche il Consorzio in questa occasione si associa all’invito di molti per ridurre la produzione di latte ed ogni impresa zootecnica [...]

Valutazione dell'uso del robot di mungitura

https://www.latteriasanpietro.it/it-it/valutazione-delluso-del-robot-di-mungitura.aspxSi è cercato di valutare le differenze tra Grana Padano DOP ottenuto da latte di due mungiture giornaliere e formaggio duro italiano ottenuto con la medesima lavorazione, ma con robot di mungitura e una media di 2,9 mungiture al giorno per capo.