Ottimizzare la remunerazione del latte per Grana Padano

Articolo di  Angelo Frascarelli (1), Gabriele Chiodini (1), Stefano Pezzini (2), Cecilia Balletta (3)

(1) Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali, Università di Perugia. (2) Latteria Agricola S. Pietro, Società Agricola Cooperativa.  (3) Confcooperative Fedagripesca Lombardia.

Dall' "Informatore Zootecnico", n. 15/2018, 7 settembre 2018

Il sistema di regolazione dell’offerta del Grana Padano ha l’obiettivo di attenuare gli effetti della volatilità dei prezzi, stabilizzando le quantità immesse sul mercato. I massimi benefici per gli allevatori si ottengono con un forte coordinamento di tutta la filiera produttiva. Le indicazioni del progetto GestiGrana, finanziato dalla Regione Lombardia.
 

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