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Digital Cheese #EXP

https://www.latteriasanpietro.it/it-it/digital-cheese-exp.aspxScopriremo tutta la filiera di Grana Padano grazie ad un sistema di telecamere posizionate dall'allevamento ai magazzini di stagionatura Visiteremo il caseificio durante una giornata di produzione per vedere una delle fasi di lavorazione Faremo una degustazione verticale di due stagionature: Grana Padano Biologico 15 mesi e Grana Padano selezione da fieno 25 [...]

La produzione

https://www.latteriasanpietro.it/it-it/la-produzione.aspx Stagionatura La stagionatura può durare complessivamente da un minimo di 9 mesi a oltre i 20. ... Controlli Trascorsi 9 mesi, le forme vengono poi sottoposte a espertizzazione, per verificare il possesso di tutte le caratteristiche previste dal disciplinare.

Manifesto di sostenibilità

https://www.latteriasanpietro.it/it-it/manifesto-di-sostenibilita.aspx Voce del verbo custodire Si custodisce solo quello che è prezioso. Un patrimonio di valori materiali e immateriali che merita di essere tramandato perché unico e irripetibile. E lo si può custodire se si conserva il meglio della tradizione e si innova solo tutto quello che è migliorabile. Latteria San Pietro con il suo saper fare vuole essere custode di un [...]