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San Pietro X il territorio

https://www.latteriasanpietro.it/it-it/san-pietro-x-il-territorio.aspxCiò che è più prezioso è la nostra terra, i Prati Stabili e la loro biodiversità vera essenza delle nostre produzioni di Grana Padano.... Ci sono spazi, nel verde dei prati stabili che raccontano, attraverso bacheche e totem digitali il percorso di produzione del Grana Padano. ... Un [...]

certificazione filiera casearia grana padano, controlli produzione grana padano, La qualità

https://www.latteriasanpietro.it/it-it/sistema-qualita.aspx Grana Padano DOP La qualità La qualità Il nostro Grana Padano DOP viene controllato con un sistema qualità che prevede controlli ad ogni fase di lavorazione, per ottenere formaggio italiano DOP senza eguali. ... Vogliamo offrire un servizio migliore ai consumatori, nulla sfugge al controllo per il [...]

Il formaggio perfetto? Grana Padano Selezione da fieno

https://www.latteriasanpietro.it/it-it/il-formaggio-perfetto-grana-padano-selezione-da-fieno.aspxGrana Padano Selezione da fieno Il formaggio perfetto? Grana Padano Selezione da fieno 21/05/2020 La recensione di Le guide de l'Espresso sul Grana Padano Selezione da fieno Latteria San Pietro è stata selezionata e recensita nella guida “I Formaggi d’Italia” da Le [...]

La produzione

https://www.latteriasanpietro.it/it-it/la-produzione.aspx Grana Padano DOP La produzione La produzione Chi è il casaro e come produce il Grana Padano? ... Durante il riposo i granuli si aggregano e danno forma al formaggio.... Successivamente la forma viene posta in uno stampo cilindrico con facce laterali convesse per acquisire la [...]

L'incontro di due eccellenze: Sapori ad alta quota

https://www.latteriasanpietro.it/it-it/lincontro-di-due-eccellenze-sapori-ad-alta-quota.aspx San Pietro Experience Sapori ad alta quota L'incontro di due eccellenze: Sapori ad alta quota L'incontro di due eccellenze: Sapori ad alta quota 14/09/2020 Cos'hanno in comune il nostro Grana Padano dei Prati stabili e un'acqua purissima che sgorga sulle cime delle Dolomiti? ... Programma della giornata: Presentazione delle due eccellenze e la [...]

Manifesto di sostenibilità

https://www.latteriasanpietro.it/it-it/manifesto-di-sostenibilita.aspxE lo fa grazie al Grana Padano DOP, frutto di una sapienza antica reinterpretata alla luce delle più avanzate tecnologie messe al servizio della qualità e degli obbiettivi di sostenibilità di tutta la filiera. ... Il Grana Padano dei Prati Stabili può far conoscere il territorio da cui proviene, [...]

Paolo, 20 anni e il sogno di diventare casaro

https://www.latteriasanpietro.it/it-it/paolo-20-anni-e-il-sogno-di-diventare-casaro.aspx Latteria San Pietro San Pietro TV Paolo, 20 anni e il sogno di diventare casaro Paolo, 20 anni e il sogno di diventare casaro 16/10/2020 Paolo ha solo 20 anni, ma idee molto chiare: sogna di diventare casaro e di vedere il Grana Padano, che un giorno produrrà, in giro per il mondo!

Latte da fieno di prato stabile

https://www.latteriasanpietro.it/it-it/latte-da-fieno-di-prato-stabile.aspxQuesto territorio è caratterizzato dalla storica presenza di prati stabili le cui produzioni foraggere sono tradizionalmente impiegate nell’alimentazione delle bovine che producono latte destinato alla trasformazione in formaggi DOP, prevalentemente di Grana Padano. ... La Nuova Colombara di Pezzini Stefano e Alessandro, che produce latte [...]

Latteria San Pietro su "Il Sole 14 Ore" - I formaggi Dop valorizzano le produzioni di montagna (e i consumi crescono)

https://www.latteriasanpietro.it/it-it/iformaggi-dop-valorizzano-le-produzioni-di-montagna-e-i-consumi-crescono.aspxInvestimenti anche per Parmigiano e Grana Padano La montagna è stata nella scorsa estate la destinazione turistica vincente. ... «Con questa nuova piattaforma promuoviamo una forma innovativa di vendita e un sistema rivoluzionario per i formaggi a lunga stagionatura che ci auguriamo possa diventare un modello per altre [...]