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Manifesto di sostenibilità

https://www.latteriasanpietro.it/it-it/manifesto-di-sostenibilita.aspxPer impiegare il latte che avevano in abbondanza senza sprecarlo, i monaci pensarono di cuocerlo, aggiungervi del caglio e salarlo, ottenendo così un formaggio che potesse essere conservato a lungo. Casus vetus (formaggio vecchio) era il suo nome latino, ma nel tempo questo formaggio a pasta cotta, duro e a lenta maturazione venne chiamato [...]

Produzione Grana Padano bio, caseificio grana padano mantova, latteria mantova, Chi siamo

https://www.latteriasanpietro.it/it-it/chi-siamo.aspxLa cooperativa nasce nell’alta Pianura Padana nel 1966 quando 31 soci, che allevavano vacche nutrite solo con foraggi di prati stabili permanenti, si uniscono per produrre questo prezioso formaggio. ... Lo stabilimento è dotato di un'attrezzata sala di lavorazione e ampi magazzini di stagionatura, che permettono di trasformare 40.000 tonnellate all'anno di latte e stagionare [...]

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