Team

STEFANO PEZZINI, Presidente della Cooperativa

"Il mio lavoro è gestire un'azienda formata da 27 soci, accompagnarla attraverso i cambiamenti dell'era moderna, pur mantenendo intatti il valori fondamentali di un prodotto dalla storia così lunga: lista degli ingredienti cortissima e qualità demandata al tempo di stagionatura ed alla esperienza."

PAOLO PERNUMIAN - Direttore di produzione

"Il mio lavoro inizia alle 3 del mattino perché i casari di un tempo recitavano che "il latte non dovrebbe mai vedere la luce del sole".  
Il mio lavoro è di costante dedizione, inizio con il riempimento delle caldere e guido i miei collaboratori in tutte le fasi intermedie della lavorazione, fino al controllo nella sua stagionatura, garantendo così un prodotto sempre al top. "

SIMONA ROTONDO, Responsabile Qualità

"Il mio lavoro è occuparmi del "come" vengono svolte tutte le attività dell'azienda, assicurare che il modus operandi sia conforme alla normativa comunitaria ed estera e che superi i rigidi controlli imposti dalle autorità. Attraverso verifiche di prodotto e processo, tuteliamo la sicurezza dei consumatori e garantiamo il rispetto dell'intera filiera. Il nostro è un lavoro di inflessibile e costante dedizione al controllo."
 
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