L'azienda nasce nell'anno 1964, quando il suo fondatore Pezzini Carlo acquista un piccolo fondo agricolo nel comune di Cavriana.
Da allora l’azienda subisce numerose trasformazioni: i figli di Carlo seguono le orme del papà e sviluppano l’azienda facendola crescere dal punto di vista tecnologico e numerico.
La Nuova Colombara diventa così nell’anno 2002 la prima azienda del comprensorio del Grana Padano ad adottare un sistema di mungitura robotizzato, che garantisce i massimi standard qualitativi e di benessere animale.
Oggi l’azienda munge circa 180 capi utilizzando esclusivamente sistemi automatizzati.
Particolare attenzione è rivolta anche verso l’ambiente: l’azienda è dotata infatti di sistemi di produzione di energia rinnovabile: 2.400 Kwh/giorno prodotti da biogas e 180 Kwh/giorno da impianto fotovoltaico sono in grado di soddisfare i fabbisogni energetici dell’azienda agricola.
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