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Dove il latte diventa arte, Grana Padano DOP


Latteria in Goito dal 1966
Grana Padano, arte dei monaci dal 1134

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Dove il latte diventa arte, Grana Padano DOP


Latteria in Goito dal 1966
Grana Padano, arte dei monaci dal 1134

Goito, i prati stabili in riva al fiume Mincio

la nostra missione

Rispettare la tradizione della produzione di questo antico alimento.
Portare sulla vostra tavola il sapore il profumo e la qualità che merita questo prodotto.
Garantirvi una filiera corta e controllata dall'origine e alimentazione degli animali, dai metodi produttivi agli standard igienici e di qualità.
Diffondere nel mondo questo prodotto per permettergli di sopravvivere alla globalizzazione tramite la valorizzazione dello stesso.
 

 

sapienti mani

La produzione è controllata tutti i giorni dal responsabile di produzione che con costante attenzione verifica la cottura della cagliata.

FUTURO

Far conoscere ed apprezzare i nostri prodotti ai nuovi mercati è il modo per garantire ad essi il confronto con gli altri e quindi riconoscere la qualità nel mondo.

il nostro nuovo magazzino di stagionatura

DINAMISMO

La tradizione garantisce il rispetto della qualità innata di questo prodotto.                                    Ogni giorno cerchiamo miglioramenti ai nostri sistemi di produzione.                                         Nulla potrà mai  sostituire latte , caglio e tempo.

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Chi siamo


Caseificio cooperativo formato da 29 soci del territorio mantovano. Produciamo formaggio Grana Padano DOP, filiera corta e massima qualità sono i nostri principi produttivi.

Chi siamo


Caseificio cooperativo formato da 29 soci del territorio mantovano. Produciamo formaggio Grana Padano DOP, filiera corta e massima qualità sono i nostri principi produttivi.

pAOLO PERNUMIAN

DIRETTORE DI PRODUZIONE


Il mio lavoro inizia alle 3 del mattino perché i casari di un tempo recitavano che "il latte non dovrebbe mai vedere la luce del sole".  Il mio lavoro è di costante dedizione, inizio con il riempimento delle caldere e guido i miei collaboratori in tutte le fasi intermedie della lavorazione, fino al controllo nella sua stagionatura, garantendo così un prodotto sempre al top. 
 Guarda il nostro shop online.

STEFANO PEZZINI

PRESIDENTE DELLA COOPERATIVA

Il mio lavoro è gestire un'azienda formata da 29 soci, accompagnarla attraverso i cambiamenti dell'era moderna, pur mantenendo intatti il valori fondamentali di un prodotto dalla storia così lunga: lista degli ingredienti cortissima e qualità demandata al tempo di stagionatura ed alla esperienza. Segui le nostre news.

SIMONA ROTONDO

RESPONSABILE QUALITà


Il mio lavoro è occuparmi del "come" vengono svolte tutte le attività dell'azienda, assicurare che il modus operandi sia conforme alla normativa comunitaria ed estera e che superi i rigidi controlli imposti dalle autorità. Attraverso verifiche di prodotto e processo, tuteliamo la sicurezza dei consumatori e garantiamo il rispetto dell'intera filiera. Il nostro è un lavoro di inflessibile e costante dedizione al controllo.  Guarda come lavoriamo.

Marchio a fuoco del Grana Padano DOP

La rottura della cagliata